Opis
Nož za doner kebab – OPIS ARTIKLA :
Profesionalni rezač za doner kebab, shawarmu i gyros
Glatka oštrica od nehrđajućeg čelika – promjer 100 mm
Doner nož reže na 2600 okretaja u minuti
Maksimalna proizvodnja 60 kg na sat
Lako podesiva debljina rezanja od 0 mm do 8 mm
Zaštitni kamp preko noža od nehrđajućeg čelika
Plastično kućište s protukliznom ručkom
Dobro zaštićena tipka za uključivanje i isključivanje
Zaštićen od preopterećenja
Opremljen tipkom za resetiranje
Opremljen posebno dugim kabelom do 3,0 m
Jednostavan za higijensko čišćenje
Isporučuje se s +1 rezervnom oštricom
Uključujući praktični kamen za oštrenje.
Nož za doner kebab – TEHNIČKI OPIS ARTIKLA :
Neto težina 1,4 kg
Dimenzije Š150 x D110 x V190 mm
Snaga elektro motora 80 W
Priključak 230V / 50Hz / 1 faza
Pogledaj OVDJE ukupnu ponudu i po neku IDEJU.
Nešto više o temi !
U Osmanskom Carstvu, još u 17. stoljeću, gomile začinjenog narezanog mesa pekle su se na vodoravnoj roštiljeri
Vertikalna roštiljera predstavljena je tek sredinom 19. stoljeća – a Grad Bursa, u današnjoj Turskoj, često se smatra rodnim mjestom vertikalno roštilja prozvanog DONER KEBAB..
Prema predaji Yavuz İskenderoğlu i njegov djed İskender su još 1850 godine odlučili peći janjetinu u porodičnom restoranu okomito !!!
Bio je to neočekivani uspjeh, a nekoliko godina kasnije ovaj tip grilanja postao poznat kao doner kebab.
U današnja suvremena vremena i ovaj obrok je našao mjesto u FAST FOOD objektima pa je doživio znatne prilagodbe.
Doner kebabi su postali plinski i električni uređaji a tako je nastao i električni nož za doner kebab.Ovaj nož lijepo i ujednačeno reže mesne rezance koji se lako pakiraju za TO GO !!!
U pripremi i kuhanju doner kebaba vrlo je visoka mogućnost pojave BAKTERIJA u mesu – zato OPREZ !!!
U ovom poslu treba stalno primjenjivati norme HACCP – biti na oprezu s mesom jer isto se peče na otvorenom.
Problem nastaje tek ako se ispeklo puno mesa ali ga se nije prodalo. U Njemačkoj se primjenjuju vrlo rigorozna pravila.
Meso koje ste ispekli a niste ga prodali – MORATE BACITI !!! Zamrzavanje ovog mesa i podgrijavanje -sutradan- izričito je zabranjeno, dakle OPREZ !!!
