Ugostiteljska oprema - TERMIKA

Ugostiteljska oprema – TERMIKA je ponuda profesionalnih kuhinjskih kuhala tvrtke OPREMA MASTER doo.

Naša ponuda obuhvaća klasične kuharske linije, 700, 900, 600, 650 i takozvanu liniju PASSANTE !

Također u ponudi imamo široki izbor kuhala manjih dimenzija koje spadaju u liniju FAST FOOD – električna i plinska kuhala.

Napose tu su sada i INDUKCIJSKA kuhala – sve popularniji izbor onih koje žele brzi i visokokalorični izvor topline.

Ugostiteljska oprema – TERMIKA također obuhvaća razne peći ili pećnice za različite tipove kuhanja.

Tu su KONVEKTOMATI, peći za pizzu, SLOW COOKING pećnice, SPEED COOKING pećnice, pećnice roštilji tipa JOSPER…itd !

Dakle svi uređaji ili aparati koji hranu obrađuju TERMIČKI jesu sastvnicom ovog poglavlja.

Kuhanje ili termička obrada  može se vršiti kondukcijski,konvekcijski,indukcijki dok energenti mogu biti plin ili struja,napose vodena para.

Termička oprema u profi kuhinji je centralni dio priče koja se mora posložiti po H.A.C.C.P. pravilima dvojako !

• UNUTAR SEBE i
• U ODNOSU  na druge procesne linije u kuhinji

Logika H.A.C.C.P. a očituje se u poštivanju redosljeda u prijemu,pripremi i samom kuhanju namirnica

Ovi procesi imaju svoj ULAZ i svoj IZLAZ,a između ove dvije točke nalazi se detaljna organizacija procesa rada i kordinacija istih u higijensko tehnološkom redosljedu.

Tvrtka OPREMA MASTER i Ugostiteljska oprema Rijeka koristi certificirane poznavatelje ove domene te nam se obratite s povjerenjem.