Ledomati HOSHIZAKI Oprema MASTER

Hoshizaki svoje ledomate dijeli u nekoliko ključnih grupa prema obliku leda koji proizvode. Oblik izravno diktira tehnologiju rada stroja i njegovu namjenu u ugostiteljstvu ili industriji.

Glavne serije Hoshizaki ledomata i bitne razlike među njima raspoređene OVAKO:

1. IM Serija (Cube Ice – Puna, prozirna kocka)

Ovo je zlatni standard za klasične kafiće, fine-dining restorane i koktel barove.Oblik leda: Savršeno geometrijski oblikovane, tvrde i kristalno čiste kocke (dolaze u veličinama od XS do XL., Također kao sfere/kugle ili velike “barmenske” kocke).

Glavna prednost leda iz ove serije: Najsporije se topi. Minimalno razrjeđuje vrhunska pića i koktele.

2. KM Serija (Crescent Ice – Polumjesečasti led)

Ovo je najprodavanija serija na svijetu, posebno u restoranima s brzim protokom ljudi, noćnim klubovima i u uslužnim djelatnostima (npr. lanci brze prehrane).

Oblik leda: Karakterističan oblik polumjeseca.Glavna prednost: Izuzetna energetska učinkovitost. Ledomat proizvodi istu količinu leda u upola manje ciklusa od konkurencije. Zbog zaobljenog oblika, komadi leda se ne lijepe jedan za drugi u spremniku i idealno popunjavaju čašu, što vizualno povećava volumen pića i štedi novac vlasniku.

3. FM Serija (Flake / Nugget / Cubelet – Ljuskasti i zrnati led)Ova serija je namijenjena objektima koji traže mekaniji led ili led za izlaganje svježe hrane.

Oblik leda: Dijeli se na Flake (sitne, vlažne ljuskice), Nugget (stisnute, suše granule) i Cubelet (nešto veće, mekane “žvakaće” kockice).

• Glavna prednost: Brzo hladi. Flake je savršen za ribarnice, salatne barove i medicinsku upotrebu jer ne oštećuje tkivo i namirnice. Nugget/Cubelet su apsolutni hit za smoothieje, gazirana pića i koktele poput Mojita jer upijaju okus pića i lako se žvaču.