Opis
Stol za čišćenje ribe INOX-1300mm
Materijal izvedbe stola je čelični lim INOX aisi 304
Stol ima s tri strane zaštitni protucijedni rub dok
s leđne prizidne strane ima zidozaštitu visine do
100 mm i debljine do 15 mm.
Svi završni rubovi su podvinuti tako da prilikom pranja
stola ne može doći do ozlijeđivanja – rezanjem prstiju.
Namjena ovog stola je olakšati pripremu ribe za njeno kuhanje ili grilanje. Svakako je važno to obaviti na zahtjev kupca i u prodavaonici ribe u ribarnici.
Stol za čišćenje ribe INOX-1300mm KONSTRUKCIJSKI SASTAV !!!
Stol ima jedan dugački bazen korito – horizontalno pozicioniran.
S prednje strane ovog bazena nalazi se bijela SIPAS ploča do 20 mm
debljine.
U nastavku ove SIPAS ploče je otvor/rupa za odbacivanje organskog
otpada koji nastaje uslijed čišćenja ribe.
Ispod ovoga otvora možete postaviti kantu za otpad.
Stol je postavljen na 4 kvadratne inox noge dim. debljine kojih je 40×40 mm.
Na svršetku ovih nogica su ulošci kojima se odvrtanjem može
regulirati visine i stabilnosti stola do 50 mm.
Dimenzije 1300 x 700 x 850/950 mm
Na ovaj stol se mogu montirati slavine za dovod vode bilo one koje se montiraju na sudoper ili one koje se montiraju zidno iznad sudopera. Također i one koje se pokreću nagazno nogom.
Također je moguće montirati i TUŠ za ispiranje – sa sagibljivom konstrukcijom.
Ovaj sudoper se isporučuje s piletom za odvod vode i prihvat čepa. PVC jednostruki sifon nije u cijeni i treba ga posebno dobaviti.
ŠTO JE BITNO ?
- Dakle jedna od najvažnijih faza u tretmanu ribe nakon njezinog ulova je HIGIJENA te pohrana ribe u skladu s HACCP normativom.
- Da se ne bi pokvarila, – mutne oči, tamne škrge i neugodni miris…Riba mora biti pohranjena u rashladnom režimu, po mogućnosti ODSTRANJENA utroba te ocijeđenu ribu položiti na led.
POHRANA NA LED
- Led za prezentaciju ribe mora biti drobljeni led FLAKE ICE ili onaj u listićima UNDERCOOL FLAKES. U ovim uvijetima riba je najsigurnija.
- stol za čišćenje ribe mora biti ergonomski pristupačam i jamčiti sigurnos onga tko radi za njim.
- dakle očišćene utrobe i položena u hlađeni temperaturni režim riba može najdulje trajati prije završne termičke obrade.
NA SLICI JE PRIKAZANA INDIKATIVNO !!! kanta za otpad – nije u cijeni !!!
