Indukcija-suvremeno kuhanje je naš prijedlog da razmislite o uvođenju novih i suvremenih metoda kuhanja u Vašoj kuhinji.
Hrana pripremljena na indukciji je DEFINITIVNO kvaliteta više .Indukcija je doista tehnološki iskorak u pripremi hrane i kvaliteti koju nudite u svojem objektu.Opravdano je ponoviti da je INDUKCIJA-SUVREMENO KUHANJE koje Vas čini poznatim kod klijentele.
Kako radi indukcija iliti što je to INDUKCIJA-SUVREMENO KUHANJE.
- Najmanje dva desetljeća, indukcijsko kuhanje koristi se u ugostiteljskom sektoru, uHRVATSKOJ je ova tehnologija novija, GOTOVO DA JE NEMA.
- U čemu je problem ? U Hrvatskoj postoje mnogi PRODAVAČI ugostiteljske opreme koji također neznaju što je INDUKCIJA.
- Posebno su problematični oni “stručnjaci” koji prodaju opremu iz Turske – ta oprema nije lose kvalitete ali Turci vrlo rijetko proizvode INDUKCIJSKA KUHALA .
Indukcija je elektromagnetski fenomen koji stvara toplinu. Pod staklokeramičkom pločom nalaze se zavojnice koje sadrže bakreni filament.
- Prolazak energije kroz filamente oslobađa toplinu koja na taj način omogućava kuhanje hrane. To je drugačiji način stvaranja topline i nema što zavidjeti drugim tradicionalnijim metodama.
- Metodama kao što su plin ili električna energija. Stoga je indukcija – suvremeno kuhanje,izvrsno rješenje za profesionalnu kuhinju.
Sve prednosti indukcijske ploče za kuhanje
Prednosti koje proizlaze iz upotrebe ove tehnologije su bezbrojne.
Prednosti indukcijskog kuhanja su sigurnost, čistoća i postupno zagrijavanje. Indukcijska ploča za kuhanje je stvarno sigurna, budući da nema otvorenog plamena nema rizika od nepredviđenih događaja. Površina se također vrlo lako čisti, jer je potpuno glatka i nema utora koji mogu zadržati ostatke: samo obrišite vlažnom krpom.
- Toplinska difuzija je postupna i to omogućuje dobivanje delikatnog i brzog kuhanja.
- Uz indukcijsku ploču za kuhanje, čak i najosjetljiviji sastojak se kuha savršeno bez traumatskog mijenjanja, što je ponekad teško postići s plinskim štednjakom.
- Uzmite npr INDUKCIJSKI ROŠTILJ I klasični PLINSKI ROŠTILJ – razlika je KATASTROFALNO na štetu klasične “ ćadžare “…. Međutim kako kaže ona stara hrvatska DE GUSTIBUS NON DISPUTADUM….!?!? JE.
- Postoje renomirani proizvođači ove izuzetne tehnologije ZANUSSI PROFESSIONAL je sigurno u samom vrhu.
Indukcija je također idealna za najdelikatniju hranu
Uz indukcijsku ploču, hrana je sigurna: ne postoji mogućnost da ova vrsta kuhanja pokvari ili promijeni sastojke.
- Postoje neke vrste vrlo delikatnih namirnica koje, ako su izložene previše izravnoj toplini, mogu biti podložne promjenama.
- S ovom hranom morate posvetiti mnogo pozornosti, osobito ako koristite klasično kuhanje na plin. Indukcijsko kuhanje u tom smislu je savršeno, jer stvara toplinu koja se postupno širi.
- Ovom metodom omogućavate da se osjetljiva hrana ili one koje zahtijevaju dugotrajno kuhanje postupno termiziraju.
- Možete koristiti PODOBNE POSUDE za kuhanje na indukciji.Najvažnije je da ta hrana ne gubi na svojem okusu,ne gubi sastojke hranjivost, ostaje nepromijenjena u smislu okusa, dosljednosti I prepoznatljivosti