Cuppone peći za pizzu: Svi modeli i tajne njihove njihove izvrsnosti!
Tražite li opremu koja će vašoj pizzeriji osigurati brzinu, vrhunsku kvalitetu i optimalnu potrošnju energije?
Cuppone električne peći za pizzu najpoznatiji su i najtraženiji brend na tržištu profesionalne ugostiteljske opreme.
Bilo da vodite tradicionalnu pizzeriju, moderan restoran ili brzu dostavu pizza, ovaj talijanski brend donosi rješenja koja vrijede u svakom pogonu.
Cuppone posjeduje vlastiti odjel za istraživanje i inženjering. Njihovi inženjeri i programeri kontinuirano stvaraju inovativne modele peći i najsuvremeniju opremu.
Svaki proizvod prije izlaska na tržište prolazi rigorozna testiranja stručnjaka za industrijsku proizvodnju.
Zašto je kordijerit izabran umjesto šamota?
U usporedbi s tradicionalnim šamotnim pločama, kordijerit ima dvije ključne prednosti koje opravdavaju njegovu upotrebu u brzim električnim pećnicama:
- Ekstremna otpornost na termički šok: Kordijerit ima izrazito nizak koeficijent toplinskog širenja. To znači da možete staviti hladno, hidratizirano tijesto izravno na ploču zagrijanu na 400 °C bez rizika da će kamen puknuti. Klasični šamot je znatno skloniji pucanju pod takvim temperaturnim šokovima.
- Idealna poroznost: Površina kordijerita ima mikropore koje upijaju vlagu iz donjeg dijela tijesta u prvim sekundama pečenja. To daje onaj prepoznatljivi hrskavi rezultat s donje strane pizze, dok se hrana istovremeno ne lijepi za podlogu (što dodatno smanjuje potrebu za agresivnim struganjem).
U nastavku donosimo pregled kompletnog asortimana Cuppone peći za pizzu, kojim možete savršeno prilagoditi potrebe i kapacitete vaše kuhinje.
Električni modeli dolaze s mogućnošću jednofaznog ili trofaznog priključka.
Zahvaljujući potpunoj kontroli temperature i odvojenom reguliranju gornjih i donjih grijača, postižete savršeno i ujednačeno pečenu pizzu u svakom trenutku.
- Michelangelo: Premium model i ponos brenda. Prepoznatljiv po zaobljenom dizajnu od nehrđajućeg čelika i naprednom sustavu regeneracije topline pri otvaranju vrata. Drastično štedi energiju u špici sezone.
- Saznajte više i preuzmite tehnički list: Pogledajte model Michelangelo ovdje.
- Donatello: Najprodavaniji model srednje i više klase. Nudi savršen omjer cijene, robusnosti i visoke produktivnosti za frekventne pizzerije.
- Saznajte više i preuzmite tehnički list: Pogledajte model Donatello ovdje.
- Tiepolo & Tiziano: Kompaktne, pouzdane i cjenovno najpristupačnije peći. Idealne za manje restorane, kafiće, bistroe ili kao pomoćne peći u velikim pogonima.
- Leonardo & Mantegna: Specijalizirani modeli modularnog dizajnom koji omogućuje slaganje više etaža jednu na drugu kako vaš posao raste.
- Saznajte više i preuzmite tehnički list: Pogledajte model Leonardo ovdje – Pogledajte model Mantegna ovdje.
- Caravaggio: Inovativni kutni model dizajniran za maksimalnu uštedu prostora u kuhinji, bez kompromisa u kapacitetu pečenja.
- Saznajte više i preuzmite tehnički list: Pogledajte model Caravaggio ovdje.
- Giotto: Revolucionarna električna peć s rotirajućom šamotnom pločom. Ultra-brzo, ujednačeno pečenje bez potrebe ručnog okretanja pizzu unutar komore.
- Plinske peći za pizzu Cuppone
- Cuppone Giorgione: Kvalitetne plinske peći Idealne i prikladne za pizzerije koje preferiraju jednostavnije peći, kao i za objekte s ograničeno zakupljenom električnom energijom na lokaciji.
- Pametna tehnologija: Cuppone 4.0Moderno poslovanje zahtijeva digitalizaciju. Sustav Cuppone 4.0 omogućuje umrežavanje peći, daljinsko praćenje rada, dijagnostiku, kontrolu potrošnje energije i precizno programiranje recepata.
- Ovim dodatkom se ljudska pogreška u kuhinji svodi na minimum.
Ostali profesionalni strojevi Cuppone: koji AUTOMATIZIRAJU proces proizvodnje.
Vrhunska pizza počinje savršenom pripremom tijesta. Cuppone nudi prateće strojeve koji štede vrijeme i smanjuju potrebu za manualnim radom:
- Silea (Spiralni mikser / Zamjesilica): Snažna profesionalna miješalica, iznimno pogodna za pizzerije, pekare i slastičarnice koje traže savršenu teksturu tijesta visoke hidratacije.
- Saznajte više i preuzmite tehnički list: Pogledajte mikser Silea ovdje.
- Pizzaform (Aparat za obradu tijesta): Preša za tijesto koja spašava stvar u vršnim satima. S podesivom debljinom tijesta te elektroničkim kontrolama temperature i vremena kontakta, omogućuje razvaljanje savršeno ujednačenih oblika pizze željenog promjera i formiranje ruba.
- Saznajte više i preuzmite tehnički list: Pogledajte prešu Pizzaform ovdje.
- Bulirka za tijesto (Aparat za bulice): Uređaj koji u potpunosti automatizira proces izrade i zaokruživanja tijesta. Može napraviti do 700 savršenih balota na sat, jamčeći identičnu gramažu i drastično ubrzavajući pripremu.