Opis
FIMAR valjak za rastezanje tijesta-FIP42N – OPIS PROIZVODA :
FIP42N je varijacija modela serije 42, gdje oznaka “P” (paralelni valjci) označava specifičnu konfiguraciju u kojoj su gornji i donji valjci postavljeni paralelno, a ne pod kutom. Ovaj dizajn je idealan za pripremu pravokutnog tijesta za pizze u limu (pizza in teglia), focaccie ili lepinje.
- Paralelni valjci: Za razliku od modela FI, ovdje su gornji valjci vodoravni. To omogućuje lakše dobivanje pravokutnih oblika tijesta potrebnih za pečenje u kvadratnim protvanima.
- Hladno oblikovanje: Sustav valjanja ne podiže temperaturu tijesta, čime se čuva njegova tekstura i sprječava prerano aktiviranje kvasca.
- Robusna izrada: Kućište je od nehrđajućeg čelika, a valjci od posebne smole visoke gustoće koja osigurava glatko klizanje tijesta.
- Podešavanje razmaka: Dva neovisna sustava poluga omogućuju precizno namještanje debljine (od 0,3 mm do 5,5 mm) za svaki par valjaka posebno.
- Sigurnosna zaštita: Opremljen je prozirnim polikarbonatnim štitnicima na oba para valjaka radi zaštite ruku operatera.
| Parametar | Detalji |
|---|---|
| Snaga motora | 0,37 kW (0,5 HP) |
| Priključni napon | 230V / 1N / 50Hz (monofazni) |
| Duljina valjaka | 420 mm |
| Širina tijesta | Do 400 mm |
| Dimenzije uređaja | 590 x 510 x 760 mm |
| Neto težina | 45 kg |
| Namjena | Pravokutna tijesta (teglia), focaccia, kruh |
Pogledaj ovdje sve električne valjke za rastezanje tijesta kao i izvorne podatke.
KAKO UBRZATI PROCES RADA U PIZZERIJI.
Povećanje proizvodnje čisto je tehnička činjenica
Nakon što su definirani ljudski i organizacijski čimbenici, razgovarajmo o onome što se doista pokazalo odlučnijim kada želite povećati proizvodnju pizza po satu: tehničku podršku koju nudi stroj za rolanje pizza i pećnica.
Postoji nekoliko tehnika za pripremu i razvaljanje pizze. Puristi nikada neće napustiti ručno, ali možemo pronaći i one koji to rade s VALJKOM i one koji umjesto toga iskorištavaju pogodnosti profesionalnog sušila za pizzu.
Ne postoji ispravna ili pogrešna metoda, postoje “operativne” sklonosti i prednosti koje samo neki mogu ponuditi u odnosu na druge.
Ručno razvlačenje klasična je metoda par excellence: uzmite pojedinačne štruce i vrhovima prstiju i dlanovima rasporedite tijesto i napustite vijenac.
Okretač pojednostavljuje rad, ali je zamorniji: rezultat je općenito tanja pizza.
Konačno, aparat za pizzu predstavlja profesionalni alat par excellence: ne smatraju ga mnogi tradicionalniji kuhari pizza, ali istina je da omogućuje znatnu uštedu vremena i truda, pružajući temeljnu pomoć u ubrzanju proizvodnje
