Opis
FIMAR valjak za rastezanje tijesta-FI32N – OPIS PROIZVODA :
FI32N je profesionalni uređaj s dva para valjaka, dizajniran za brzo i precizno hladno rastezanje tijesta za pizzu, kruh, lepinje ili focacciu. Ovaj model je prepoznatljiv po svojoj robusnosti i talijanskoj kvaliteti izrade, namijenjen pizzerijama i pekarama srednjeg kapaciteta. Valjci nisu paralelni.
Ključne karakteristike i dizajn;
- Struktura od nehrđajućeg čelika: Cijelo kućište izrađeno je od visokokvalitetnog AISI 304 čelika, što jamči dugovječnost i lako održavanje higijene.
- Hladno valjanje: Uređaj ne zagrijava tijesto tijekom rada, čime se čuvaju organoleptička svojstva i kvaliteta glutenske mreže.
- Podesiva debljina: Oba para valjaka imaju poluge za precizno podešavanje razmaka, omogućujući debljinu tijesta od 0,3 mm do 5,5 mm.
- Nagnuti gornji valjci: Gornji valjci su postavljeni pod kutom kako bi se olakšalo formiranje kružnog oblika tijesta pri drugom prolazu.
- Sigurnost: Opremljen je sigurnosnim mikro-prekidačem na gornjem poklopcu koji zaustavlja rad stroja ako je poklopac otvoren.
FIMAR valjak za rastezanje tijesta-FI32N – TEHNIČKE ZNAČAJKE
| Parametar | Detalji |
|---|---|
| Snaga motora | 0,37 kW (0,5 HP) |
| Priključni napon | 230V / 1N / 50Hz (monofazni) |
| Duljina valjaka | 320 mm |
| Promjer pizze | 140 mm – 300 mm |
| Dimenzije uređaja | 490 x 510 x 655 mm (visina do 775 mm) |
| Neto težina | 36 kg |
| Materijal valjaka | Smola pogodna za rad s hranom |
Pogledaj ovdje sve električne valjke za rastezanje tijesta kao i izvorne podatke.
KAKO UBRZATI PROCES RADA U PIZZERIJI.
Povećanje proizvodnje čisto je tehnička činjenica
Nakon što su definirani ljudski i organizacijski čimbenici, razgovarajmo o onome što se doista pokazalo odlučnijim kada želite povećati proizvodnju pizza po satu: tehničku podršku koju nudi stroj za rolanje pizza i pećnica.
Postoji nekoliko tehnika za pripremu i razvaljanje pizze. Puristi nikada neće napustiti ručno, ali možemo pronaći i one koji to rade s VALJKOM i one koji umjesto toga iskorištavaju pogodnosti profesionalnog sušila za pizzu.
Ne postoji ispravna ili pogrešna metoda, postoje “operativne” sklonosti i prednosti koje samo neki mogu ponuditi u odnosu na druge.
Ručno razvlačenje klasična je metoda par excellence: uzmite pojedinačne štruce i vrhovima prstiju i dlanovima rasporedite tijesto i napustite vijenac.
Okretač pojednostavljuje rad, ali je zamorniji: rezultat je općenito tanja pizza.
Konačno, aparat za pizzu predstavlja profesionalni alat par excellence: ne smatraju ga mnogi tradicionalniji kuhari pizza, ali istina je da omogućuje znatnu uštedu vremena i truda, pružajući temeljnu pomoć u ubrzanju proizvodnje
